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Barbecue de jardin

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Barbecue de jardin


Malgré la propension au progrès et à l'industrialisation, l'amour primordial pour la vie en plein air est toujours vivant en nous. Avec l'arrivée du printemps, le désir qui nous pousse à créer des espaces verts et des jardins et nous incite à rechercher de petites oasis de paix et des abris de la vie moderne trépidante, sont des gestes simples qui font partie de notre code génétique. Être immergé dans la nature nous fait régresser vers un état de plus grande simplicité, le flux continu de l'agitation quotidienne se traduit par la nécessité de se retrouver dans un endroit qui nous est cher, le jardin. Avec la complicité de la saison chaude et l'allongement des journées, le besoin d'un loisir sain et créatif qui implique de l'exercice physique en plein air devient indispensable. Prendre soin de votre coin vert et des meubles qui peuvent le mieux nous mettre en valeur nous maintient en forme et nous permet même un instant d'échapper aux soucis quotidiens du monde dans lequel nous vivons. Pour compléter la décoration de notre espace vert, il suffit d'ajouter une touche personnelle qui reflète notre style de vie. Un gazebo en bois, une pergola, une table avec des chaises, un banc et deux fauteuils font de votre coin jardin un lieu romantique ou un endroit pour recevoir des amis. Et comment complétez-vous la décoration de votre jardin pour donner à votre abri cette touche proverbiale supplémentaire? Un accessoire indispensable qui vous permettra de préparer divers aliments enrichis de bonne nourriture et de tables en compagnie d'amis. Vous ne pouvez pas ne pas penser au barbecue de jardin, idéal pour une détente sincère à laquelle vous ne pourrez plus renoncer à l'avenir. Le choix dépend essentiellement de la position dans laquelle vous avez décidé de l'installer et de la prise de conscience de la façon dont les saveurs des aliments sont améliorées par le type de cuisson.

Le choix de votre barbecue de jardin



Il est important de faire un tri médité car il faudra faire attention à le placer près des fenêtres des autres maisons, des haies et des arbres. Sur le marché, il existe des barbecues en maçonnerie, en pierre, en acier inoxydable, en brique, en métal, à structure fixe ou pliante, équipés de couvercles et de roues. Ils peuvent également être au charbon, au gaz ou électriques. Ils sont équipés de grilles rectangulaires, rondes ou carrées et de grilles et brochettes supplémentaires. Les barbecues au charbon se composent d'un brasero sur lequel le gril est placé à distance. Dans les modèles à gaz au lieu du brasero, il y a une plaque qui chauffe avec la flamme et sont des cuisines de jardin à tous égards. Dans les appareils électriques, la chaleur provient d'un ou plusieurs éléments chauffants placés sous le gril. Le gril est presque toujours protégé par un écran sur trois côtés. Certains sont équipés d'un couvercle qui, lorsqu'il est laissé ouvert, fera office d'écran. Le gril et la broche peuvent être positionnés à différentes hauteurs grâce à des marches sur la structure du barbecue qui permettent de le déplacer. Les modèles les plus sophistiqués sont équipés d'un moteur de cuisson rôtissoire. Il existe également des Barbecue avec brasero divisé en secteurs pour cuisiner sur une surface plus ou moins large.

Cuire au charbon de bois


La première opération à effectuer consiste à verser le charbon de bois sur le brasier et à l'arroser de liquide inflammable pour faciliter l'allumage et l'allumer avec une allumette. Sous le charbon de bois, vous pouvez mettre du papier journal froissé et le mettre à feu avec l'allumette. Les flammes dégagées du papier enflamment le charbon de bois. Le charbon de bois est prêt lorsqu'une couche uniforme de frêne blanc s'est formée à sa surface. À ce stade, vous pouvez mettre le gril avec les aliments à cuire. Le gril ne doit jamais être en contact direct avec la source de chaleur. Plus les braises sont chaudes, plus les aliments doivent être éloignés pour éviter de brûler.

Comment nettoyer



Le barbecue doit être nettoyé dès qu'il refroidit, attendre plus longtemps rend le nettoyage difficile. Les grilles et brochettes en acier doivent être immergées dans de l'eau très chaude et détergente et il est indispensable d'utiliser un tampon à récurer en acier ou une brosse à poils métalliques avec un long manche. Pour les braseros et les bacs de récupération des graisses, il vaut mieux éviter la laine d'acier et la brosse, les nettoyer avec une éponge, de l'eau chaude et du détergent. Une fois toute la graisse retirée, il faut rincer plusieurs fois et bien sécher les grilles et accessoires avant de les ranger. Si vous souhaitez nettoyer à froid le brasier et le couvercle, utilisez les cendres déposées comme détergent ou des produits spécifiques, formant une patine homogène qui absorbera les graisses. Retirez tout avec des feuilles de papier absorbant.

La sécurité


L'utilisation d'alcool, qui est extrêmement dangereux en raison de sa grande inflammabilité, doit être évitée. Le charbon lorsqu'il brûle dégage un gaz toxique, le monoxyde de carbone, c'est pourquoi il est bon d'utiliser le barbecue à charbon à l'extérieur. Il est bon de placer le barbecue dans un coin abrité et au vent, loin des arbres et des buissons qui pourraient facilement prendre feu. Avant d'acheter, vérifiez la stabilité de la structure, évitez de placer le barbecue sur un sol inégal, surtout avec les modèles équipés de roues.

Carburants


Parmi les types de combustibles pour les braises, de préférence le chêne, le hêtre, l'olivier et les arbres fruitiers en général sont choisis. Il n'est pas recommandé que le pin et le sapin, très résineux et ne conviennent donc pas à la cuisson des aliments. Le bois le plus dur brûle lentement, ce qui permet une gestion optimale des températures de cuisson et, s'il est utilisé correctement, il peut donner à la nourriture une saveur spéciale telle que celle qui libère la cerise. Le charbon de bois est utilisé à la place pour la plus grande vitesse de préparation des braises par rapport aux temps de combustion du bois. Il est produit en brûlant de gros blocs de bois dans des fours sans oxygène, obtenant de petits morceaux uniformes. Les briquettes sont une solution idéale pour allumer le barbecue et en cuisson indirecte car elles brûlent lentement et à des températures plus basses, idéales pour terminer la cuisson avec le couvercle fermé.

Ustensiles barbecue


Si vous voulez vous rapprocher sérieusement de l'art du barbecue, vous devez disposer d'accessoires essentiels comme une fourchette, une pince, des palettes alimentaires avec un long manche. Ils ne peuvent pas manquer les excellents gants de cuisine en matériau ignifuge, pour se protéger de la chaleur et pour déplacer le gril pendant la phase de cuisson. Un ensemble très utile de brochettes métalliques avec un manche en bois, pour faire des combinaisons de coupes de viande et de légumes. Un excellent double gril sera utilisé pour retourner les aliments et empêcher une partie de coller au gril. Indispensable pour la cuisson des légumes, du fromage et du poisson. Une brosse alimentaire pour brosser la viande pendant la cuisson et l'humidifier, celles à poils naturels sont préférées. Un thermomètre est nécessaire pour ceux qui sont débutants dans l'art de la cuisson au barbecue pour contrôler la cuisson des viandes grillées. Vous aurez besoin d'une seringue pour préparer de grosses coupes de viande, en les aromatisant avec des liquides aromatiques et diverses saveurs avant cuisson. Un ensemble de couteaux tranchants pour les plus experts, pour le traitement des aliments cuits et pour couper des morceaux de viande particuliers. Avec les couteaux, une planche à découper cannelée est essentielle pour recueillir le jus de cuisson et pour trancher la viande et les aliments cuits encore à la vapeur. Pas beaucoup d'expérience est requise pour la cuisson au barbecue, mais beaucoup d'attention, de patience et de compétences organisationnelles. Alors avant de commencer à cuisiner, faites un dernier contrôle sur la nourriture, les assaisonnements, le carburant, les outils, afin d'avoir tout à portée de main. Pendant la cuisson, faites attention aux braises et à la nourriture et aux bonnes grillades.

Barbecue: Barbecue de jardin



Toujours considérée comme la valeur ajoutée par excellence de son jardin, même un élément tel que le barbecue a subi une évolution importante ces dernières années, avec la prolifération de nouveaux types de produits, qui, forcément, nécessitent toutes les «parties intéressées» », Une étude préventive pour mieux répondre au problème.
En effet, le secteur nous présente actuellement des alternatives comme celles représentées par les barbecues au bois, au gaz, jusqu'à celles «plus belles à voir», comme les barbecues en pierre. Notre objectif, à travers une section de ce type, sera de vous faire choisir consciemment, sans pour autant négliger une série d'accessoires importants, indispensables à leur utilisation.
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