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Comment garder les poires fraîches pour l'hiver à la maison?

Comment garder les poires fraîches pour l'hiver à la maison?


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L'automne s'est avéré fertile et a donné riche récolte de poires? Les préparations nécessaires sous forme de fruits secs à base de poires et de fruits séchés au soleil ont déjà été faites, mais il y a encore beaucoup de fruits?

Est-il possible de conserver des fruits frais à la maison? Quoi et comment conserver les poires? Pour combien de temps? Et y aura-t-il quelque chose d'utile en eux? Les réponses à ces questions sont ici.

Les bienfaits du fruit

La poire est l'une des friandises les plus saines. Avec une faible teneur en calories et en sucre, les poires sont énormes nutriments et vitamines... Ce fruit surpasse même le cassis en teneur en vitamine C.

L'acide folique, présent dans les poires, est très bénéfique pour femmes enceintes et jeunes enfants... La teneur en potassium de ce fruit est extrêmement élevée, de sorte que le fruit de la poire a un effet bénéfique sur le travail. Muscle du coeur.

Manger deux poires fraîches à jeun soulagera les brûlures d'estomac et éliminera l'inconfort intestinal. C'est pourquoi il est si important de manger ce fruit frais. Comment conserver les poires à la maison?

Sélection de fruits

La principale condition pour le stockage à long terme des poires est peut-être leur sélection minutieuse.

Les plus Bien travaillé pour le stockage frais d'automne (Forest Beauty, Georges Boucher, Original, Dessertnaya et autres) et les variétés d'hiver de poires (Saratovka, Kondratyevka, Pass-Crassan, Bere Ardanpon, Curé (William Winter) et autres).

Il est recommandé de retirer les poires de l'arbre, plus vert, car pendant le stockage, ils auront le temps de mûrir. Grâce à cette subtilité, la pourriture et l'altération des fruits sont considérablement réduites.

Le deuxième facteur à suivre Remarque Est l'apparence du fruit. Ils doivent être exempts de signes d'altération, entiers, secs, fermes, sans symptômes de maladie, sans défauts divers. La présence d'une tige est obligatoire.

La troisième règle s'applique directement à la collecte des poires. Le temps doit être sécher... Si les gelées commencent et que la température baisse la nuit à -15 C, les fruits deviennent impropres au stockage frais.

Les fruits doivent être retirés avec précaution, sans appuyer trop fort sur eux. Vous devez saisir la poire avec votre main, appuyer sur la tige et, en la soulevant un peu, la séparer de la branche.

Conteneur correct

Comment garder les poires pour l'hiver à la maison?

Une attention particulière doit être portée au conteneur dans lequel vous allez stocker la récolte. La meilleure option serait boîte en bois propre, mais s'il n'est pas disponible, vous pouvez également utiliser des boîtes en plastique avec des rainures ou des paniers.

La boîte doit nécessairement avoir des ouvertures pour l'accès à l'air, si cette condition est négligée, alors la pourriture des poires est inévitable... Le fond et les parois du récipient sont recouverts de papier. Les poires sont disposées avec la tige vers le haut ou sur le côté, de sorte qu'elles ne se touchent pas.

Les poires de la même variété sont placées dans une boîte. Il est nécessaire de disposer les poires dans des boîtes en couches, dont chacune doit se détacher, copeaux ou paille sèche. Ne répandez pas plus de deux couches de fruits.

Certains producteurs conservent ces fruits sans boîtes, pour rayonnage spécialisé... Sur ces étagères, recouvertes de papier, les poires sont disposées en une seule couche avec la tige vers le haut.

Sélection de siège

Où et comment conserver les poires à la maison? Il n'y a pas beaucoup d'espace de stockage pour ces fruits.

Une cave ou un sous-sol doit être désinfecté... Pour la désinfection, vous pouvez utiliser les conseils de fumigation de la pièce avec de la vapeur de soufre.

Pour cela, un brasero avec des charbons ardents est placé dans la cave et poudre de soufre... Les portes sont bien fermées et après 2-3 jours, la pièce est complètement désinfectée.

En aucun cas, il ne doit y avoir de marques sur les murs. moisissure et mildiou... Il est nécessaire de surveiller le respect de la température et de l'humidité. Il est inacceptable de conserver les poires à côté d'autres légumes.

Pièces spéciales pour conserver les fruits: cela peut être un placard, un garde-manger ou tout autre chambre non chauffée... Les conditions de stockage sont similaires: basse température, humidité d'au moins 85%, bonne ventilation et pas de lumière. Si la dernière condition est difficile à remplir, les boîtes avec des poires sont recouvertes d'un tissu sombre qui permet à l'air de bien passer.

Il est nécessaire suivre de près état du fruit. Contrairement aux pommes, les poires ne se conservent pas aussi bien et pendant longtemps.

Un fruit gâté peut gâcher une récolte entière. Périodiquement, vous devez inspecter les poires, les fruits pourris et gâtés supprimer immédiatement.

Si vous n'avez pas la possibilité de stocker des poires dans la cave, essayez de le faire chez vous.

Dans les appartements en ville, pour la conservation des poires fraîches, vous pouvez utiliser balcon... La condition principale est l'absence de températures négatives. Les fruits peuvent se conserver de deux à trois mois.

Conditions de stockage: boîte ou tout récipient ventilé. Les poires sont disposées en couches. Les couches sont coulées paille ou sable propre... S'il est problématique de trouver ces matériaux dans un environnement urbain, alors la méthode suivante peut être utilisée.

Enveloppez soigneusement chaque poire dans du papier fin. Il n'est pas souhaitable d'utiliser un journalcar l'encre d'impression n'est pas respectueuse de l'environnement. Du papier de soie ou parchemin fera l'affaire. Pliez dans un tiroir en une ou deux couches. N'oubliez pas de vérifier régulièrement les fruits gâtés.

En l'absence de tous les emplacements de stockage ci-dessus, vous pouvez conserver une petite quantité de poires fraîches dans le réfrigérateur.

Emballez les poires sèches, dures et légèrement non mûres dans 0,5 kg sac plastique... Faites de petites perforations dans le sac pour permettre à l'air d'entrer.

Inspectez les fruits régulièrement. Au moindre signe de détérioration, l'ensemble du colis doit être utilisé.

Conditions optimales

Comment garder les poires fraîches longtemps? Conditions de stockage optimales des poires en appartement:

  • température de stockage;
  • humidité de stockage.

Pour la conservation à long terme de la culture, il est nécessaire de surveiller strictement le respect de la température et de l'humidité de stockage. Si les poires sont stockées sur le balcon, le régime de température peut atteindre -1 C, c'est-à-dire avant l'apparition. température négative.

Lorsqu'il est conservé au réfrigérateur, le régime de température requis est réglé dans de +1 à +5 degrés Celsius. Lorsqu'ils sont stockés dans des locaux spéciaux et une cave, les conditions sont les suivantes:

  1. Température de -1 à 0 ° C.
  2. Humidité 85 à 90%.

À une humidité et une température élevées, les poires commenceront pourrir et pourrir... À basse température et faible humidité, les fruits commenceront déssecher et perdent leur apparence et leur jutosité.

Les poires sont bien moins conservées que les pommes, mais il est néanmoins tout à fait possible de les conserver pour la consommation hivernale. Lisez nos articles sur la façon de bien geler, sécher et sécher un fruit pour conserver un maximum de vitamines.

Périodes de stockage

Malheureusement, même avec toutes les méthodes d'observation du régime, les périodes de stockage des poires ne sont pas très longues. Durée de conservation moyenne des fruits lorsqu'ils sont stockés correctement de 2 à 4 mois... Dans des conditions idéales, les variétés d'hiver peuvent être stockées jusqu'en avril, les gardant juteuses et saines.

Mais ici, vous devez prendre en compte de nombreux facteurs: le type de fruit, le degré de maturité du fruit à la récolte, la température de stockage, l'humidité ambiante. DANS réfrigérateur le temps de conservation des fruits frais est très court: jusqu'à un mois.

Bien qu'il soit très difficile de garder les poires fraîches pendant longtemps, si toutes les règles ci-dessus sont respectées, cela peut-être.

Les poires conservent leur goût et leurs qualités utiles même après un long stockage. Pour cette raison, toutes les mesures difficiles pour se préserver va acquitter.

De plus, si vous êtes propriétaire d'une importante récolte annuelle de poires, vous avez la possibilité d'ici la fin de l'hiver gagner de l'argent décent.

Parce que les poires se vendent toujours très bien et sont fruit préféré de nombreuses personnes.


Voir la vidéo: Congeler des fruits pour ne pas les perdre (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Male

    Bravo, votre phrase est brillante

  2. Gelasius

    Je peux vous recommander de visiter le site Web qui a de nombreux articles à ce sujet.

  3. Yozshugul

    Bien sûr. C'était avec moi aussi.

  4. Faujin

    Désolé de vous interrompre.

  5. Anwyl

    but still the variants?

  6. Svec

    l'admirable message



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