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Aussi bien pour tous les jours que pour la table de fête - Salades de choux de Pékin aux tomates

Aussi bien pour tous les jours que pour la table de fête - Salades de choux de Pékin aux tomates



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L'un des plats incroyablement sains et nutritifs est la salade de chou chinois. Il est non seulement considéré comme un excellent ajout à n'importe quelle table et comme un plat d'accompagnement précieux, mais il peut également servir de plat indépendant.

L'avantage de ce légume le plus utile est que vous pouvez en avoir assez avec une petite quantité et que sa teneur en calories est minime.

Il y a beaucoup de salades de chou chinois avec divers additifs et légumes, nous allons donc considérer dans cet article les recettes les plus populaires, simples et délicieuses.

Bénéfice et préjudice

Le légume à feuilles chinois est considéré comme une source de minéraux. et substances pour le corps. Il est utilisé non seulement dans la poursuite de la perte de poids, mais également pour la prévention de diverses maladies.

Tel que:

  1. maladies cardiaques;
  2. fibres vasculaires;
  3. tube digestif.

Référence! Avec une approche responsable de la préparation du chou de Pékin, il peut même faire partie des aliments pour bébés. Cela aidera l'enfant à former le squelette osseux, car le produit contient du phosphore et du fluorure, ainsi que des vitamines B3 et C.

Cependant, en raison de l'abondance d'acide dans le légume, il ne doit pas être ajouté au régime alimentaire des personnes souffrant d'acidité élevée et de maladies de l'estomac. Sinon, le chou chinois peut provoquer des ballonnements et des nausées. Pékin est considéré comme un produit diététique en raison de sa faible teneur en calories. Une salade avec elle et des tomates aura environ les indicateurs suivants par 100 grammes:

  • Contenu calorique - 24,7.
  • Protéines - 1.2.
  • Graisses - 1.1.
  • Glucides - 3.3.

Méthodes de cuisson, servir des photos

Avec des bâtonnets de crabe

L'une des interprétations les plus populaires de la salade de chou chinois et de tomates est la recette de bâtonnet de crabe. Le plat s'avère à la fois frais et satisfaisant.

Ingrédients:

  • Pékin - 1 tête de chou.
  • Tomate fraîche - 1 pc.
  • Bâtonnets de crabe - 4 pcs.
  • Concombre - 1 pc.
  • Persil.
  • Huile de tournesol.

Etapes de cuisson:

  1. Rincez le chou et coupez-le en petits morceaux.
  2. Coupez également les bâtonnets de crabe.
  3. Lavez la tomate et coupez-la en quartiers.
  4. Mélangez tous les composants et remplissez d'huile.

Voici une autre recette pour ajouter des bâtonnets de crabe.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • Chou pour salades - 1 tête de chou.
  • Bâtonnets de crabe - 5 pcs.
  • Tomates - 2 pcs.
  • Fromage - 100 g.
  • Mayonnaise.

Séquence de cuisson:

  1. Enlevez soigneusement la saleté du chou sous l'eau courante. Coupez la partie dure blanche et coupez le dessus en fines tranches.
  2. Décongelez les bâtonnets de crabe et coupez-les en fines tranches.
  3. Lavez les tomates et hachez-les.
  4. Râpez le fromage à l'aide d'une râpe.
  5. Mélangez et ajoutez la mayonnaise.

Avec du maïs

La salade s'avère très fraîche et satisfaisante avec l'ajout de maïs.

Voici l'une des recettes de ce cas:

  • Pékin - 1 tête de chou.
  • Maïs - 1 b.
  • Cerise - 2 pièces.
  • Oeuf - 1 pièce.
  • Mayonnaise.
  • Le sel.

Préparation:

  1. Lavez les légumes. Coupez le chou en longues tranches et les tomates en cubes.
  2. Mélangez le pékin et les tomates, le maïs.
  3. Faites bouillir l'œuf et hachez-le. Attachez-le au reste des ingrédients.
  4. Assaisonnez la salade, salez et mélangez.

Référence! Grâce aux œufs, la salade sera remplie de protéines saines et recevra un volume supplémentaire.

La recette suivante avec du maïs nécessitera les ingrédients suivants:

  • Salade de chou - 1 tête de chou.
  • Maïs en conserve - 1 b.
  • Tomate - 4 pièces.
  • Le sel.
  • Mayonnaise.
  • Séquençage:

    1. Lavez le chou et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez du sel et pétrissez un peu pour qu'il devienne moins dur.
    2. Rincer les tomates et les couper en cubes.
    3. Égoutter la marinade du maïs et mélanger avec le chou et les tomates.
    4. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.

    La vidéo montre une recette pour une salade de chou chinois, de tomates et de maïs:

    Avec du poulet

    La version la plus satisfaisante d'une salade au chou de Pékin, qui convient tout à fait à un plat indépendant - avec une poitrine de poulet ou un filet.

    Tu auras besoin de:

    • Chou chinois - 200 g.
    • Filet de poulet - 150 g.
    • Fromage - 50 grammes.
    • Tomates cerises - 5 pièces.
    • Pain blanc - 2 pièces.
    • Mayonnaise - 100 g.
    • Le sel.
    • Poivre.

    Etapes de cuisson:

    1. Broyez le pain en cubes et séchez-le dans une poêle à feu doux.
    2. Couper le filet de poulet en petits morceaux et mélanger avec les épices au goût. Faites ensuite frire dans une poêle pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps.
    3. Rincer soigneusement le chou et les tomates. Coupez les tomates en tranches, le chou en lanières.
    4. Râper le fromage.
    5. Disposez les ingrédients comme suit: d'abord le chou, puis le poulet, puis les tomates. Assaisonner de mayonnaise.
    6. Décorez la salade avec du fromage et de la chapelure.

    Pour préparer le prochain plat avec du poulet, vous devez:

    • Pékin.
    • Œuf.
    • Du fromage.
    • Poivron.
    • Tomates.
    • Filet de poulet.
    • Mayonnaise.
    • Pimenter.

    Méthode de cuisson:

    1. Faire bouillir les œufs et le poulet, puis les couper en cubes.
    2. Lavez les légumes.
    3. Coupez les tomates et les poivrons en petits cubes.
    4. Déchirez le chou en morceaux.
    5. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise. Ajoutez des épices au goût.

    Plus de recettes de salade de chou chinois au poulet sont données dans cet article, et une variante de salade avec poitrine de poulet fumée peut être trouvée ici.

    Avec concombre

    Pour préparer une salade fraîche et simple, vous aurez besoin de:

    • Tomates - 3 pcs.
    • Pékin - 200
    • Concombre - 1 pc.
    • Oignons verts - 3 tiges.
    • Huile de tournesol.
    • Le sel.
    • Persil et aneth frais.

    Préparation:

    1. Rincez Pékin et coupez le fond blanc. Hachez les feuilles elles-mêmes en lanières.
    2. Lavez les tomates et les concombres et coupez-les en tranches.
    3. Mélanger tous les ingrédients, hacher prématurément les herbes fraîches.
    4. Assaisonnez la salade d'huile et de sel.

    La recette de concombre suivante présente des radis pour des avantages supplémentaires.

    Tu auras besoin de:

    • Radis - 9 pcs.
    • Concombre - 1 pc.
    • Pékin - 200
    • Oignons - 1 oignon moyen.
    • Oeuf - 4 pcs.
    • Jus de citron - 1 cuillère à café.
    • Huile végétale.
    1. Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en cercles.
    2. Rincez les légumes.
    3. Coupez les concombres en cercles.
    4. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles.
    5. Séparez le chou de l'endroit dur inférieur, hachez le reste en lanières.
    6. Mélangez tous les ingrédients avec du jus de citron.
    7. Assaisonnez la salade d'huile et de sel.

    Dans la vidéo, vous pouvez vous familiariser avec la préparation de la salade de chou de Pékin et de tomates, avec l'ajout d'un concombre:

    Avec du fromage

    Les tomates se marient très bien avec les fromages, il n'est donc pas surprenant qu'il existe également des types de recettes de fromage de chèvre.

    Produits pour 2 portions:

    • Pékin - 1 tête de chou.
    • Fromage Bryndza - 150 grammes.
    • Maïs - 50 grammes.
    • Oeuf - 2 pièces.
    • Crème sure - 30 grammes.

    Etapes de cuisson:

    1. Faire bouillir les œufs, les peler et les râper.
    2. Lavez les feuilles de chou et hachez-les finement.
    3. Râper le fromage.
    4. Mélangez les œufs, le chou, le fromage et le maïs.
    5. Assaisonnez la salade avec de la crème sure. Sel au goût. Garnir de tomates cerises.

    Pour une autre version de cette salade, vous devez:

    • Œuf de caille - 2 pièces.
    • Tomate - 2 pièces.
    • Chou de Pékin - 200 g.
    • Olives - 3 pièces.
    • Fromage Bryndza - 50 grammes.
    • Huile végétale.

    Préparation:

    1. Faire bouillir les œufs de caille pendant 3 minutes.
    2. Rincer les tomates et pékin.
    3. Coupez les tomates en tranches.
    4. Déchirez le chou chinois en morceaux avec vos mains.
    5. Couper le fromage en cubes et mélanger avec les légumes.
    6. Coupez les œufs de caille en quartiers.
    7. Assaisonnez la salade d'huile et ajoutez les olives.

    Au lieu d'œufs de caille, vous pouvez utiliser des œufs de poule, mais leur nombre est réduit de moitié.

    Avec mozzarella

    Le fromage mozzarella est populaire parmi les ingrédients de la salade en raison de sa saveur douce. Pour préparer un plat avec Pékin et mozzarella, vous aurez besoin de:

    • Pékin - 400 avant JC
    • Tomates - 3 pièces.
    • Fromage mozzarella - 200 g.
    • Aneth - 2 branches.
    • Huile végétale.
    • Épices au goût.

    Séquence de cuisson:

    1. Faites tremper les herbes fraîches dans l'eau et rincez abondamment.
    2. Lavez Pekingka et coupez-la en fines tranches et placez-la dans un saladier.
    3. Rincer les tomates et les couper en tranches moyennes.
    4. Hachez grossièrement le fromage.
    5. Hachez finement l'aneth et mélangez avec le reste des ingrédients.
    6. Assaisonnez la salade avec de l'huile de tournesol, du sel et remuez.

    La recette suivante utilise du fromage Mozzarella en saumure.

    Le fromage mozzarella rendra le goût de cette salade de légumes plus inhabituel, épicé et exquis.

    Ingrédients:

    • Concombre - 1 pc.
    • Tomates - 2 pcs.
    • Mozzarella en saumure - 100 g.
    • Pékin - 70 g.
    • Huile d'olive.
    • Épices au goût.

    Préparation:

    1. Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
    2. Déchirez le fromage avec vos mains.
    3. Lavez les concombres et coupez-les en tranches moyennes.
    4. Rincez le dessus du chou chinois et cueillez de petits morceaux.
    5. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez avec de l'huile d'olive et ajoutez les épices.
    6. Bien mélanger.

    Recette vidéo pour une salade légère de chou chinois, tomates cerises et mozzarella:

    Avec du fromage à pâte dure

    Les salades seront également réussies en utilisant du fromage à pâte dure ordinaire.

    Besoin de:

    • Pékin - 1 tête de chou.
    • Tomates - 3 pièces.
    • Fromage - 50 g.
    • Oeuf - 2 pcs.
    • Ail - 1 gousse.
    • Crème sure - 2 cuillères à soupe.
    • Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
    • Sel poivre.

    Etapes de cuisson:

    1. Peking pour débarrasser de la saleté sous l'eau et hacher finement.
    2. Rincer les tomates et les couper en cubes.
    3. Râper le fromage.
    4. Faire bouillir les œufs, les peler et les hacher.
    5. Mélangez tous les ingrédients de la salade.
    6. Pour préparer la sauce, vous devez mélanger la crème sure, la mayonnaise, l'ail haché et le poivre noir moulu.
    7. Assaisonner la salade et bien mélanger.

    Vous trouverez plus de recettes de salade de chou chinois avec du fromage dans cet article, et comment faire une salade avec du fromage feta, lisez ici.

    Une autre recette de salade de chou chinois, fromage et tomate sur la vidéo:

    Avec de la chapelure

    La salade de légumes chinoise la plus connue au poulet est César.

    Composants:

    • Filet de poulet.
    • Chou chinois.
    • Fromage à pâte dure.
    • Craquelins.
    • Tomates.

    Pour la sauce:

    • Mayonnaise.
    • Ail.
    • Citron.
    1. Faites bouillir le poulet et faites-le frire légèrement. Couper en fines tranches.
    2. Rincer le chou et le couper en lanières.
    3. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
    4. Râper le fromage.
    5. Pour préparer la sauce, broyer la mayonnaise, quelques gouttes de citron, l'ail et les herbes fraîches dans un mixeur.
    6. La sauce n'est pas ajoutée à la salade immédiatement, mais est servie séparément.

    Les craquelins peuvent être préparés par vous-même ou vous pouvez en acheter des prêts à l'emploi. Il est préférable d'utiliser des croûtons à l'ail pour cette salade.

    La prochaine version de la salade avec de la chapelure disparaîtra:

    • Tomate - 3 pcs.
    • Pékin - 300 g.
    • Fromage - 150 grammes.
    • Ail - 2.
    • Mayonnaise.
    • Le sel.

    Etapes de cuisson:

    1. Lavez le chou chinois et déchirez-le en morceaux.
    2. Lavez les tomates et coupez-les en cubes.
    3. Frottez le fromage.
    4. Pressez l'ail et mélangez avec les ingrédients ci-dessus.
    5. Ajouter la sauce et le sel.

    Recette vidéo pour salade pékinoise, tomates et croûtons:

    Recettes express

    Ingrédients:

    • Pékin - 200
    • Tomate - 2 pcs.
    • Oignons verts - 4 tiges.
    • Huile de tournesol.
    • Épices au goût.

    Préparation:

    1. Rincez les légumes.
    2. Coupez le chou en fines tranches.
    3. Hachez les tomates, les oignons et l'aneth.
    4. Mélangez et assaisonnez tous les ingrédients dans un saladier. Saler et ajouter les épices au goût.

    Une autre des recettes les plus rapides à préparer nécessitera:

    • Pékin - 1 tête de chou.
    • Tomate - 1 pc.
    • Poivrons doux - 3 pcs.
    • Oignons - 1 pièce.
    • Huile végétale.
    • Moutarde - 1 cuillère.
    1. Lavez les légumes.
    2. Hachez le poivron et le chou en lanières.
    3. Coupez les tomates et les oignons en demi-cercles.
    4. Mélangez tous les ingrédients.
    5. Pour faire le plein, vous devez combiner l'huile avec l'assaisonnement et la moutarde.
    6. Assaisonnez la salade.

    Servir le plat

    Servez la salade immédiatement après la cuisson.pour que les légumes n'aient pas le temps de presser et de gâcher le goût. Il est préférable de cuire le plat exactement pour le nombre de portions requises et de ne pas le conserver longtemps au réfrigérateur.

    Ce type de plats conviendra à toutes les tables, car ils sont très légers et beaux. Et vous pouvez parler à l'infini des propriétés bénéfiques de ces salades.

    Il n'y a pas de meilleure façon de prendre soin de votre corps.


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