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C'est délicieux: chou-fleur avec sauce au fromage et à la crème et autres options

C'est délicieux: chou-fleur avec sauce au fromage et à la crème et autres options


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Le chou-fleur au fromage est un plat sain et nutritif qui peut être préparé de plusieurs façons, ainsi que varié en ajoutant divers ingrédients tels que des œufs, des champignons, de la sauce à la crème, etc.

Même les enfants aiment les plats préparés à partir de ces légumes, et la teneur en vitamines et micro-éléments en fait un élément indispensable pour le corps. Essayez de cuisiner les plats présentés et ils seront sûrement à l'honneur sur votre table de fête et de tous les jours.

Bénéfice et préjudice

La saturation en vitamines A, B et C, ainsi qu'en protéines, fer et calcium rend ce plat utile pour de nombreuses personnes. Outre, ce type de légume contient divers acides, y compris le tartron, qui a un effet positif sur le processus de perte de poids, empêchant l'accumulation de graisse. Ainsi, le chou-fleur au fromage peut devenir un produit diététique avec le bon choix de fromage faible en gras.

Avec prudence, ce plat doit être inclus dans votre alimentation pour les personnes souffrant de goutte, de maladies intestinales, de gastrite à forte acidité et d'allergies.

Vous devez également vous rappeler que le fromage gras peut être assez lourd, par conséquent, il est préférable de choisir des types de régime.

Valeur énergétique moyenne (les chiffres exacts dépendent du type de fromage et des autres composants utilisés):

  • teneur en calories - 190 kcal;
  • protéines - 6 g;
  • graisses - 12 g;
  • glucides - 13 gr.

Options de cuisson, recettes avec photos

Tarte aux œufs et à la crème sure

Une combinaison parfumée de pâte aérée croustillante et de délicieuse garniture juteuse qui fond dans la bouche. Le gâteau est facile et rapide à préparer.

Ingrédients requis:

  • Chou-fleur - un demi-kilo.
  • Fromage râpé - 150 gr.
  • Emballage de pâte feuilletée.
  • Crème sure - 4-5 cuillères à soupe.
  • Un oeuf.
  • Huile pour graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four - olive ou beurre.
  • Sel, poivre et épices douces au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Faites bouillir le chou dans de l'eau salée, si nécessaire, en le divisant d'abord en petites inflorescences pour plus de commodité. Le temps de cuisson est de 5 à 7 minutes. Ensuite, refroidissez le légume et hachez-le en le divisant en petites parties.
  2. Mettez la pâte roulée dans un plat allant au four et formez la base de la future tarte en pliant les côtés.
  3. Dans une assiette, mélanger la crème sure avec l'œuf, le fromage, les épices et le chou. Le remplissage est prêt.
  4. Mettez la garniture dans un moule sur la pâte et envoyez au four pendant une demi-heure à 180 degrés.

    Lorsque la pâte est dorée, le gâteau est prêt, ce qui signifie qu'il peut être retiré du four.

Vous pouvez en savoir plus sur la recette de la tarte au chou-fleur ici.

Nous vous suggérons de faire une tarte au chou-fleur avec des œufs et de la crème sure selon la recette vidéo:

Crêpes

Ces crêpes sont une excellente idée de petit-déjeuner et ajouteront de la variété à n'importe quel régime.

De quoi as-tu besoin:

  • Une petite fourchette de chou-fleur.
  • Fromage finement râpé - une poignée.
  • Une demi-grosse carotte sucrée - râpez au préalable.
  • Deux oeufs.
  • Farine de qualité supérieure - 4 cuillères à soupe.
  • Sel, épices au goût.

Comment cuisiner:

  1. Analyser la couleur. chou en petites inflorescences et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
  2. Hachez-le finement, saupoudrez de fromage râpé, ajoutez les carottes, le sel et le poivre. Remuer pour former des crêpes.
  3. Faites frire dans une poêle avec de l'huile.

Vous pouvez en savoir plus sur la façon de faire des crêpes au chou-fleur ici.

Nous vous suggérons de faire des crêpes au chou-fleur selon la recette vidéo:

Escalopes, recette étape par étape

Un plat d'accompagnement végétarien rapide et savoureux qui se marie bien avec de nombreux plats.

Ingrédients:

  • Un kilogramme de chou-fleur.
  • Fromage Adyghe - 200-300 gr.
  • Un demi-verre de semoule.
  • Sel, épices - le goût.
  • Farine - une poignée.

Préparation:

  1. Préparez le légume en standard: rincez et faites bouillir dans de l'eau salée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Moudre à la main, ajouter le fromage finement râpé, mélanger.
  3. Ajouter la semoule, le sel et les épices.

    Vous pouvez utiliser du curcuma, de l'ail, du curry, du paprika, de la muscade et de l'asafoetida, ainsi que du poivre noir moulu.

    Remuez à nouveau et formez des galettes.

  4. Maintenant, ils peuvent être frits dans une poêle ou cuits au four.

Découvrez comment faire cuire une variété de côtelettes de chou-fleur dans notre article.

Nous vous proposons de cuisiner des escalopes de chou-fleur selon la recette vidéo:

Casserole

Une cocotte originale qui ravit par sa facilité de préparation et son excellent goût.

Ingrédients requis:

  • Une livre de chou-fleur.
  • Deux poignées de fromage râpé.
  • Crème sure - 4 cuillères à soupe.
  • Trois oeufs.
  • Sel épicé.

Méthode de cuisson:

  1. Faites bouillir le chou, préalablement divisé en petites inflorescences, dans de l'eau salée pendant 5 à 7 minutes, mais assurez-vous qu'il n'est pas trop cuit. Refroidir.
  2. Placez le légume sur une plaque à pâtisserie.
  3. Mélangez les œufs avec du sel épicé et de la crème sure, versez sur le chou avec cette masse.
  4. Saupoudrer de fromage râpé immédiatement ou 5 minutes avant la cuisson.
  5. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 180-200 degrés. Vous pouvez couvrir avec un couvercle jusqu'à ce que le remplissage durcisse, puis ouvrir et attendre que le rouge soit rouge.

En plus des options ci-dessus, il est toujours possible d'ajouter une variété d'ingrédients supplémentaires qui donneront au plat un nouveau goût. Par exemple, ces produits peuvent être cuits avec de la crème, en les remplissant des ingrédients principaux et en ajoutant un peu de crème sure pour épaissir la sauce crémeuse. Il est également important d'utiliser des épices douces qui se marient bien avec une saveur crémeuse délicate.

La tarte au chou deviendra épicée et riche si vous ajoutez des champignons à sa garniture. La crème sure sera pertinente à la fois comme sauce dans laquelle un plat de fromage est directement préparé et comme plat d'accompagnement: comme il est délicieux de tremper des escalopes ou des crêpes chaudes dans de la crème sure agréablement fraîche!

Le fromage fondu, râpé au lieu du fromage à pâte dure habituel, rendra le plat encore plus léger et sera un excellent ajout à la casserole et à la tarte.

Les œufs battus avec des épices et du sel se retrouvent dans de nombreuses options de cuisson. chou-fleur avec du fromage, et ils donneront un "zeste" spécial si vous les battez pendant au moins une minute - alors tout se révélera vraiment aéré.

La recette la plus simple pour préparer ce plat avec des œufs est la suivante: faites frire le chou-fleur divisé en petites inflorescences dans une casserole avec du beurre et versez-y quelques œufs, salez, poivrez et remuez jusqu'à ce que les œufs soient prêts (plus d'informations sur les options pour la cuisson du chou-fleur avec des œufs peut être trouvée ici).

Nous vous suggérons de faire une cocotte de chou-fleur selon la recette vidéo:

Comment cuisiner au micro-ondes?

  1. Pour ce faire, vous devez démonter le chou-fleur en inflorescences, le placer sur une plaque à micro-ondes, le remplir d'un peu d'eau et, recouvert d'un couvercle, cuire pendant 7 minutes à 800 watts.
  2. Une fois le légume cuit, refroidissez-le un peu, versez la crème sure, ajoutez les assaisonnements sel-poivre, mélangez et remettez-le au micro-ondes pendant 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, râpez le fromage et saupoudrez le chou et la crème sure du micro-ondes avec la moitié de ce fromage, mélangez et faites cuire encore 3 minutes, et saupoudrez le plat fini avec la moitié restante.

Vous pouvez trouver plus de nuances sur la façon de cuire le chou-fleur au micro-ondes ici.

Nous vous proposons de cuire le chou-fleur au micro-ondes avec du fromage selon la recette vidéo:

Les plats de chou-fleur et de fromage sont mieux servis chauds, avec sauce au lait et crème, avec du poisson, des salades et des céréales. Des noix hachées peuvent être ajoutées pour ajouter une saveur exotique. Le chou-fleur au fromage est une option idéale pour une collation et un deuxième et un premier plat complets. Les propriétés bénéfiques du légume, associées à une croûte de fromage croustillante délicate ou une garniture juteuse, plairont à toute la famille.


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