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Les subtilités de la culture du panais: du choix d'une variété à la collecte et au stockage

Les subtilités de la culture du panais: du choix d'une variété à la collecte et au stockage


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On pense que le panais est originaire de la Méditerranée. C'est un parent du persil, des carottes. Cela ressemble à une grosse carotte blanche avec des feuilles de persil. Dans les temps anciens, il était répandu en Europe et en Asie occidentale, où il était considéré comme une culture exclusivement fourragère.

En tant que produit alimentaire, le panais est devenu populaire au 17ème siècle. Avec les navets, c'était l'aliment de base des pauvres jusqu'à ce qu'il soit remplacé par des pommes de terre importées d'Amérique.

Aujourd'hui, les jardiniers connaissent 15 types de panais, cependant, un seul d'entre eux est cultivé. Sur le territoire de la Russie, le panais pousse partout et fleurit en juin-juillet. Étant donné que, pour faire pousser des panais à la maison, il est nécessaire de trouver une variété cultivée appropriée de ce légume, le choix des graines sera la tâche principale.

Dispositions générales de la technologie agricole

La principale difficulté à planter et à cultiver des panais est de trouver des semences de plantes de qualité.

Référence. La durée de conservation des graines de panais est de 1 an.

Il n'est pas souhaitable de nourrir la plante avec du fumier, car la plante-racine perd ses propriétés bénéfiques. Il est conseillé de travailler sur le chantier avec des gants, car il peut y avoir des brûlures lors de l'entretien de la plante. Une récolte de racines laissée pour la deuxième année (pour l'hiver) donne des graines. Les graines doivent être calibrées et jetées (beaucoup de graines vides).

Comment choisir une variété?

Le travail de reproduction avec des panais au niveau académique a pratiquement cessé en Russie. Les variétés de panais diffèrent en termes de maturation et de forme des fruits. Les experts recommandent les variétés suivantes:

  • Rond;
  • Le meilleur de tous;
  • Cœur;
  • Cigogne blanche;
  • Spécialiste culinaire.

Rond

Se propage rapidement, pèse - 150-200g, productivité à partir de 1kv. mètres 3 - 4 kg.

Le meilleur de tous

Variété moyennement précoce, mûrit en 2 à 3 mois. Pèse 150 grammes. Productivité 3 kg par 1 m2 mètres.

Cœur

Variété de mi-saison, mûrit en 3 mois, pèse 100 grammes. Productivité 1,5 - 4 kg par 1 m2 mètres.

Cigogne blanche

Ce légume racine pèse 100 grammes, mûrit en 4 mois, est considéré à la mi-saison. Productivité 4 kg par 1 m2 mètres.

Chef

Il appartient aux variétés précoces, mûrit en 100 jours, pèse 150 grammes. Productivité à partir de 1 m2 mètres 3 kg.

Les variétés répertoriées sont les mieux adaptées aux conditions russes.

Attention: vous devez semer épais, la germination des graines de panais est inférieure à 50%.

Planter à l'extérieur à travers les semis

En raison de la teneur en huiles essentielles des graines de panais, les semis sont difficiles à percer , ce qui signifie que la culture de ce légume racine est préférable aux semis.

  1. Les graines de panais sont laissées dans l'eau tiède pendant une journée, puis séchées et semées dans des pots remplis d'un mélange à base de tourbe, 3-4 graines chacun.
  2. Couvrez les pots d'une pellicule plastique.
  3. Le substrat peut être préparé par vous-même à partir de tourbe, de sable et de perlite.
  4. Le film pour l'aération est retiré quotidiennement pendant 20 à 40 minutes.
  5. Après avoir picoré les semis, le film est retiré.
  6. Les pots sont placés à l'endroit le plus léger.
  7. Dans de mauvaises conditions d'éclairage, un éclairage supplémentaire est utilisé.
  8. Humidifiez la plante lorsque la surface du sol sèche.
  9. Les semis de panais sont sensibles à la cueillette, ils sont donc semés dans des conteneurs séparés.
  10. Lorsque les plants forment les premières feuilles, ils peuvent être transplantés dans les lits. Les semis sont plantés dans le sol à la mi-mai. À ce moment, la probabilité de gel est minime et le sol s'est réchauffé. La plantation d'un légume à cultiver dans la région de Moscou est effectuée en mai (en tenant compte des conditions climatiques).

Comment cultiver à partir de graines?

  1. Les panais sont plantés dans le sol où le chou ou les pommes de terre étaient auparavant cultivés. Le sol est creusé à une profondeur de 20 à 30 cm et les mauvaises herbes sont éliminées.
  2. Les sols lourds sont enrichis d'humus, de sols limoneux - de nitrate d'ammonium et de superphosphate.
  3. Les graines de panais sont semées en 3 morceaux à une profondeur de 2-3 cm dans des trous, à un intervalle de 10 cm les uns des autres, avec un espacement des rangs de 40 cm.

Ci-dessous, vous pouvez regarder une vidéo sur la façon de cultiver des panais à partir de graines à la maison:

Se soucier

La température optimale pour la croissance des panais est de 18 à 22 grammes. Le soin des plantes consiste à arroser, desserrer, désherber et nourrir... Les panais nécessitent un arrosage régulier au stade de la formation des fruits. En raison du manque d'humidité, les feuilles pâlissent et les racines se fissurent. Un excès d'humidité peut provoquer une maladie fongique chez une plante. Il est important de l'arroser correctement et systématiquement.

Par temps chaud, 5 arrosages suffisent, après 2 à 3 jours, le sol est ameubli, les mauvaises herbes sont éliminées. Après avoir renforcé les plants, le panais est capable de supprimer les mauvaises herbes par lui-même. La première alimentation est effectuée 10 à 15 jours après la plantation des plants, avec fertilisation azotée. À la mi-juillet, des engrais potassiques et phosphorés sont utilisés.

Attention: les engrais doivent être administrés sous forme liquide.

Collecte et stockage des légumes

Le panais donne 2 à 8 kg par mètre carré. mètres. Les panais sont récoltés à l'automne, de préférence avant le gel. Ils déterrent soigneusement la plante avec une pelle, coupent les feuilles, trient par apparence et par taille. Les racines sont lavées à l'eau tiède, coupées et séchées. Après séchage, ils sont chauffés au four. Après refroidissement, ils sont versés dans un récipient en verre avec un couvercle.

Pour le stockage au réfrigérateur, les racines sont pelées et coupées. Placé dans un sac, évacuant l'air, mis au congélateur. Les racines saines sont placées dans des boîtes avec du sable, stockées à une température d'environ 0 degré, dans une cave ou un sous-sol.

Maladies et ravageurs

Les panais sont affectés par des maladies inhérentes aux cultures maraîchères. Les maladies fongiques sont très nocives pour les cultures de panais. Il existe également d'autres ravageurs: la mouche de la carotte, la punaise rayée, la punaise des champs. L'oïdium et la pourriture grise sont très courants parmi les maladies du panais.

Les ravageurs les plus dangereux du panais sont les soies rayées, les punaises des champs et les papillons de nuit du carvi. Le poil rayé se nourrit du jus des jeunes plantes. Bug des champs - suce le jus des feuilles. Les chenilles de la teigne du carvi détruisent les testicules de la plante, se nourrissent des tissus de l'inflorescence. Lorsqu'une plante est endommagée par la septorie, des taches brunes se forment sur les feuilles, ce qui entraîne la mort de la plante.

Le panais est une plante qui est une rare combinaison de goût agréable et de propriétés bénéfiques uniques. Lisez nos articles sur l'utilisation de ce légume et de cette racine dans la médecine traditionnelle et officielle, la cuisine et les aliments pour bébés.

Prévention des maladies des plantes

Pour éviter que les maladies fongiques infectent le panais, les recommandations suivantes doivent être suivies:

  • Les panais peuvent être renvoyés sur le site au plus tôt 3 ans, préparez soigneusement le site avant la plantation, enlevez les restes de plantes précédentes.
  • Avant de planter, traitez les graines, labourez le sol à temps, aérez la plante.
  • Si la plante est malade, vous devez immédiatement retirer les spécimens affectés et traiter les spécimens sains avec des produits chimiques. Pour détruire la teigne du carvi, une décoction de fanes de tomates et de savon à lessive (3kg et 50g) est utilisée.
  • Dans la lutte contre les tiques des champs et les punaises rayées, les produits chimiques aident. Il est nécessaire d'éliminer systématiquement les mauvaises herbes, de creuser le sol et de surveiller la bonne humidité du sol.

Le panais est une vitamine naturelle et naturelle utilisée depuis longtemps dans la médecine traditionnelle.

Les décoctions de légumes-racines de panais revigorent, stimulent l'activité cérébrale, améliorent le métabolisme et aident à lutter contre le diabète sucré.

La teinture de racine de panais sur moonshine rétablit l'équilibre mental, aide à stimuler les capacités mentales. Une décoction de feuilles de panais est utilisée pour prévenir la chute des cheveux. Le panais n'est pas recommandé pour les personnes âgées et les enfants. Le légume racine du panais est également utilisé comme nourriture pour les animaux de compagnie.


Voir la vidéo: La culture et la conservation des carottes de couleur (Mai 2022).