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Faits intéressants sur les betteraves à sucre: histoire des légumes, photos de variétés, règles de culture

 Faits intéressants sur les betteraves à sucre: histoire des légumes, photos de variétés, règles de culture



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La betterave à sucre est un groupe de variétés de betteraves communes. Une culture technique, qui a été élevée avec l'aide du travail des sélectionneurs, sa particularité est la présence d'une grande quantité de saccharose dans la plante-racine elle-même.

Cette culture a une méthode de culture assez difficile et à long terme, contrairement à la même canne à sucre. Réaliser une bonne récolte et de grandes plantes-racines n'est pas si facile. Pour ce faire, vous devrez faire beaucoup d'efforts - à la fois en termes de travail physique et du côté scientifique. Nous allons vous dire tout ce qu'il y a de plus intéressant sur ce légume.

Caractéristiques détaillées et description du légume

Dans notre pays, en raison des particularités du climat, la culture de cette culture est assez rentable, car il est difficile d'amener la canne à sucre à un bon rendement dans notre pays, et le sucre est utilisé par de nombreux fabricants de produits divers (environ où les betteraves à sucre sont cultivées en Russie et dans le monde, lisez notre article). en outre La betterave à sucre est utilisée non seulement pour la fabrication de sucre, mais également pour l'alimentation animale.

La betterave à sucre est un légume-racine âgé de deux ans. La culture de cette plante implique l'apparition dès la première année de croissance d'une rosette de feuilles, située près de la racine, puis la croissance d'une racine de sucre charnue. Le plus souvent, le fruit est blanc et allongé.

Avec une culture appropriée et en tenant compte de toutes les caractéristiques agrotechniques, une culture de racines de grande qualité et de grande taille se développe. Il est également important que la quantité de sucre dans les betteraves dépende directement du nombre de jours ensoleillés pendant la croissance de la culture.

Attention! Dans de bonnes conditions de qualité, le rendement moyen pour le climat russe est d'environ 18 tonnes par hectare.

Histoire de la reproduction

Vers le milieu du XVIIIe siècle, le chimiste allemand Marggrafu a commencé à étudier les cristaux de sucre sur la coupe de certains types de betteraves. Après cela, les scientifiques ont commencé à étudier sérieusement et à sélectionner des cultures à haute teneur en saccharose. Son élève Franz Karl Ahard est devenu un disciple des études de Marggraf. Depuis 1801, la première usine Arkhard a commencé à fonctionner, elle a formé des professionnels à la production de sucre à partir de betteraves. Peu à peu, le sucre de ce type de betterave est devenu un concurrent à part entière du sucre de canne.

Caractéristiques biologiques

Cette plante a beaucoup de fonctionnalités. La betterave sucrière comporte 8 phases de croissance et de développement d'une plante-racine, de la première germination des graines à la pleine maturité du fruit. La saison de croissance dans la première année de croissance est d'environ 5,5 mois, la deuxième année - 4 mois.

La culture comporte 3 étapes de maturité:

  • Botanique - le moment où les graines sont bien mûres.
  • Biologique - le moment à la fin du processus de croissance, où les processus vitaux commencent à s'estomper (les vieilles feuilles meurent, la masse du fruit et la quantité de saccharose qu'il contient augmentent).
  • Technique - le moment où les feuilles jaunissent partiellement et meurent, et que le tubercule est caractérisé par le poids maximum et la teneur en sucre.

Quelle est la différence avec les autres types de coléoptères?

Parlons des avantages et des inconvénients de la variété Buryak (betterave). En quoi diffère-t-elle des betteraves habituelles, familières à tous? Cette variété est appelée ainsi en raison de la particularité de la couleur. Le coléoptère a une couleur rouge, souvent bordeaux. Ces betteraves sont le plus souvent utilisées pour l'alimentation, parfois pour l'alimentation du bétail ou à des fins médicinales.

Il diffère des autres espèces en ce que les feuilles de betterave ne sont pas moins utilisées que les plantes-racines, les anciens Romains assaisonnant de toutes les manières possibles les feuilles avec des épices ou de l'huile. En outre, ce type de betterave est très utile pour les muscles et a un effet bénéfique sur le sang, normalise la microflore et la fonction intestinale, protège contre les carences en vitamines, aide la glande thyroïde, augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins. Ensuite, nous parlerons des types et variétés de plantes-racines à sucre et montrerons sur la photo à quoi ils ressemblent.

Vues

Il existe aujourd'hui sur le marché une grande variété de variétés et de variétés de betteraves à sucre.

Hybrides Ardan et Danub

Sous-espèce de betterave à sucre, leur saison de croissance est de 135 à 145 jours. Les hybrides sont résistants, fructueux et ne souffrent pas de certaines maladies.

Baccarat

Hybride diploïde à une seule graine. La variété a une quantité moyenne de sucre et un rendement assez élevé dans le sud du pays. En plus de bons rendements, le baccarat est doté d'une résistance accrue aux maladies des feuilles et des racines.

Hercule

Variété de betterave sucrière avec suffisamment de saccharose et des rendements élevés. La saison de croissance est de 165 à 170 jours. La culture de racines est une rosette de feuilles ovale semi-étalée.

Syngenta

Ce que c'est? Syngenta est la plus grande entreprise au monde qui produit un grand nombre de semences hybrides. Les hybrides diffèrent par leur teneur en sucre et leur rendement, mais toutes les sous-espèces sont de haute qualité.

Les meilleures variétés

Parmi toutes les variétés, les meilleures peuvent être distinguées. Ces variétés se distinguent par leur teneur en sucre, leur rendement spécial et leur bonne conservation.

Bordeaux 237

Variété la plus populaire et éprouvée en Russie, elle contient une grande quantité de sucre, résiste à de nombreuses maladies et est également très bien conservée. L'hybride est exigeant en chaleur et en lumière.

Valenta

Une variété à très haut rendement avec une chair tendre, sucrée et juteuse. Vous pouvez conserver les légumes racines pendant une longue période.

Mona

Variété de betterave sucrière, elle contient du sucre et de la pulpe fondante dans la bouche. La principale caractéristique de l'hybride est la résistance des betteraves à presque toutes les maladies avec des soins appropriés et de haute qualité.

Mulâtre

Extérieurement, la variété ressemble à la betterave ordinaire., a une très bonne pulpe avec un goût excellent, l'hybride n'a pas non plus d'anneaux dans la pulpe.

Fusée F1

La différence entre cette variété est sa forme allongée. La Rocket F1 n'a pas d'anneaux, elle a une pulpe bonne et plutôt sucrée. La plante est assez fructueuse et les racines se décomposent.

Pour quoi et où est-il utilisé?

En Russie, cette plante est considérée comme la culture industrielle la plus importante.

Important! Les betteraves à sucre sont largement utilisées pour la production de sucre, ce qui convient à tous les besoins (vous pouvez en savoir plus sur la production de sucre à partir de ce légume ici). Les déchets végétaux sont également beaucoup utilisés pour la production d'acide citrique, de divers autres acides, etc.

Dans certains cas, l'éthanol est même produit à partir de ces betteraves. L'éthanol est une substance utilisée pour produire du carburant.

Plus de détails sur les endroits où les betteraves à sucre sont utilisées peuvent être trouvés ici.

Puis-je manger?

Sous une forme directe et non traitée, cette culture est rarement utilisée. Dans certains cas, des hybrides individuels sont utilisés dans l'industrie culinaire, ils sont finement hachés et ajoutés à certains plats comme édulcorants.

Avant de manger, le légume racine doit être pelé, car il peut donner une amertume désagréable qui ruinera le goût du plat. Parfois, il est même utilisé dans la production de divers sirops ou moonshine.

Avantages et dommages pour le corps

La betterave à sucre contient une grande variété de vitamines. Cette culture aide à nettoyer le sang, les intestins, à normaliser la tension artérielle et à avoir un effet bénéfique sur de nombreux cycles vitaux du corps humain. La plante aide à lutter contre les troubles du foie, de la glande thyroïde et du système cardiovasculaire. Dans certains cas, le jus de betterave à sucre peut aider à restaurer le système immunitaire. Avec une énorme liste de nutriments la betterave à sucre est contre-indiquée chez les personnes souffrant d'hypotension, de lithiase urinaire, de goutte et de diarrhée chronique.

Instructions étape par étape pour la croissance

Faire croître cette culture nécessite quelques règles spécifiques:

  1. Vous pouvez acheter des semences dans les régions de Moscou et de Saint-Pétersbourg dans les jardins ordinaires et les magasins de fleurs, et commander via la boutique en ligne. Le coût du matériel dans ces zones varie en moyenne de 12 à 20 roubles.
  2. La plantation du matériel ne doit avoir lieu que lorsque le sol s'est déjà réchauffé à une profondeur de 5 cm ou plus, c'est-à-dire vers le début du mois de mai.
  3. Il est préférable de choisir un lieu de plantation où il n'y a pas d'ombre, beaucoup de lumière et pas de courants d'air. Il est préférable de ne pas semer dans des fosses ou sur des élévations.
  4. Il est nécessaire d'inclure les chernozems limoneux moyens et les tourbières dans la composition du sol pour la betterave à sucre, il est préférable de choisir une acidité neutre. Cette culture est mieux cultivée dans un sol riche en nutriments.
  5. Avant la plantation, les engrais organiques doivent être appliqués sur le sol et arrosés abondamment. Ensuite, laissez le sol reposer, après quoi il est nécessaire de planter les graines dans le sol une par une dans des fosses de 4 cm de profondeur, entre les fosses, vous devez maintenir une distance de 20 cm, entre les rangées - 40 cm.

    Attention! Les graines peuvent être prétraitées avec de l'eau tiède et laisser sécher complètement. Sur une superficie de 1 ha, environ 20-23 kg doivent être semés.

  6. La plantation de betteraves peut commencer lorsque la température de l'air est supérieure à +6 ° C, cependant, pour une croissance et un développement normaux de la plante-racine, la température doit être de + 20 ° C et plus, car cette culture n'a pratiquement pas peur de la chaleur.
  7. Cette plante aime l'humidité, vous devez donc constamment arroser environ 20 litres par 1 m2. L'arrosage doit être effectué en fin d'après-midi.

    L'arrosage doit être arrêté 2 semaines avant la récolte.

  8. Presque toutes les variétés préfèrent uniquement l'alimentation biologique: engrais minéraux et potassiques, charbon, cendre. Vous devez commencer à vous nourrir lorsque les premières pousses apparaissent.
  9. En plus de l'entretien, un éclaircissage et une élimination périodiques des plantes fragiles peuvent être effectués, ainsi que du paillage.
  10. La récolte est effectuée lors de l'arrivée de fortes gelées. Les plantes-racines doivent être nettoyées de la saleté et des feuilles. Afin de ne pas casser la peau des betteraves, la récolte doit être effectuée avec une fourche ou des moissonneuses-batteuses spéciales.
  11. Après séchage, vous devez séparer les mauvaises racines, tandis que les bonnes doivent être pliées dans des boîtes sèches. Les boîtes doivent être conservées à une température de + 10-15 ° C. Lorsqu'elles sont stockées correctement, les betteraves peuvent être stockées très longtemps et conserver toutes leurs qualités les plus utiles.

    Afin de protéger les betteraves contre les ravageurs et les maladies, vous devez remplir les boîtes de cendres.

Maladies et ravageurs

La betterave à sucre peut être affectée par un grand nombre de maladies et de ravageurs.

Maladies:

  • Fomoz.
  • Cercosporose.
  • Mildiou.
  • Korneed.
  • Pourriture brune.

Ravageurs:

  • Charançon.
  • Puce de betterave.
  • La chenille est simple.
  • Fil de fer.
  • Mouche de la betterave.

Prévention de divers problèmes

Pour afin que la plante ne soit pas affectée par des maladies ou des ravageurs, toutes les conditions de croissance et de stockage correctes doivent être respectées, il est nécessaire d'observer les températures, l'humidité, pour effectuer tous les engrais à temps. Si, néanmoins, le problème vous dépasse, vous devrez utiliser des produits chimiques spéciaux et séparer la plante affectée du reste, afin qu'aucune infection ou propagation d'insectes ne se produise.

Conclusion

La culture de la betterave à sucre est un processus assez laborieux, mais si vous suivez tous les conseils et conditions, vous obtiendrez une récolte merveilleuse. De plus, vous pouvez cultiver ce type de betterave non seulement pour vous-même, mais aussi en tant qu'entreprise, car dans notre pays, le sucre fabriqué à partir de cette plante est très demandé. L'essentiel est de ne pas oublier le traitement opportun de la culture. Nous vous souhaitons bonne chance et une bonne récolte.


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